Bien, esto es lo que tenemos...

<TABLE>
<TR>
<TD>Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

...lo que nos da esta apariencia:

Primero hagámoslo parecerse más a una tabla dándole un borde. Cada vez que cambies algo en tu documento, grábalo y pincha en el botón Actualizar de tu navegador. Si no funciona pulsa MAYÚSCULAS y pincha en Actualizar.

<TABLE BORDER=1>
<TR>
<TD>Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

¿Qué tal si hacemos un borde más grande?

<TABLE BORDER=5>
<TR>
<TD>Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

¿Y si hacemos un borde ENORME?

<TABLE BORDER=25>
<TR>
<TD>Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

¿Y si QUITAMOS el borde?

<TABLE BORDER=0>
<TR>
<TD>Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

Como puedes ver, la opción por defecto (habitualmente) es sin borde.

Por ahora utilizaremos un borde normal:

<TABLE BORDER=3>
<TR>
<TD>Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

Cuando no se especifica un tamaño, la tabla se hace tan grande como necesita.

<TABLE BORDER=3>
<TR>
<TD>Jose, Juan y Jorge</TD>
</TR>
</TABLE>

Especificar un tamaño para la tabla es bastante simple: (anchura)

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100%>
<TR>
<TD>Jose, Juan y Jorge</TD>
</TR>
</TABLE>

¿Que tal si hacemos esto?

<TABLE BORDER=3 WIDTH=75%>
<TR>
<TD>Jose, Juan y Jorge</TD>
</TR>
</TABLE>