Podemos controlar dónde aparecerán los datos dentro de las celdas.

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100 HEIGHT=75>
<TR>
<TD ALIGN="center">Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100 HEIGHT=75>
<TR>
<TD ALIGN="right">Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100 HEIGHT=75>
<TR>
<TD ALIGN="left">Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

Ya ves que el valor por defecto es (habitualmente) ALIGN="left". Como probablemente ya sabrás, este valor por defecto es el que asume el navegador si no se le dice otra cosa.

Y también podemos controlar la situación vertical de los datos en la celda.

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100 HEIGHT=75>
<TR>
<TD ALIGN="left" VALIGN="top">Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100 HEIGHT=75>
<TR>
<TD ALIGN="left" VALIGN="bottom">Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100 HEIGHT=75>
<TR>
<TD ALIGN="left" VALIGN="middle">Jose</TD>
</TR>
</TABLE>

El valor por defecto es usualmente en el medio.

Una pequeña disgresión. Las imágenes pueden ser utilizadas y manipuladas en una celda. Imagínate que este soy yo, cógeme*, , y grábame en la carpeta en la que estás trabajando (donde grabaste tabla1.html). Ahora introduce una sentencia <IMG> y elimina mi nombre Jose.

* Para grabar una imagen de una página web, haz clic con el botón derecho y elige Guardar imagen como (o algo similar).

<TABLE BORDER=3 WIDTH=100 HEIGHT=75>
<TR>
<TD ALIGN="left" VALIGN="middle"><IMG SRC="jose.gif" WIDTH=32 HEIGHT=32 ALT="Jose"></TD>
</TR>
</TABLE>

Creo que es un buen momento para enfatizar que es una buena práctica incluir los atributos de anchura y altura en tus sentencias de imágenes, porque cuando tu navegador sepa por anticipado cúan grande va a ser la imagen, la página cargará más rápido.